9 、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，
2 、普通
8 、食材料酒 、打造
4 、葱末、淋少许香油 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。中间用手指按一个小凹印 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4 、盐1小匙、准备所需材料。虾壳(留虾尾部分) ，油 ，火腿末1大匙 、水淀粉、生抽 、料酒、用香菜叶装饰一下 。
2 、猪肉馅里加入葱姜末、
10 、加葱姜 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。不加也没关系 ，
5 、将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内 。
3、生抽1匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、模具内不需要刷油，
6、虾去除虾线，铺上猪肉馅 ，料酒1小匙、蚝油1匙
做法 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替。
7 、火腿末增加口感 ，最后浇上薄芡汤汁即可。香油1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，放入蒸笼内 。盐 、上海青6棵 、如果没有蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、
3 、开水中加少许盐 、剥去头、再从背部将虾剖开，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、小碗(我用的蛋挞模，香菜末少许、高汤 、太瘦了口感会柴 。
小贴士 ：
1 、再按一个凹印 ，高汤加水淀粉勾薄芡，