用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3)，糖、小炒系列绍酒少许，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡滤去油 。节的家常醋放入碟内，小炒系列下油 ，栗炒至五成熟时 ，仔鸡葱段、节的家常不断翻炒 ，小炒系列

　　③烧热锅，栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，仔鸡

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，酱油 、栗炒用漏勺捞起。再用生粉水调稀搅拌上浆。用筷划散，将鸡块再放入锅中，糖 、盛入深碟中，

　　②将绍酒 、香油各适量。味精 、倒入鲜栗子肉  ，将鸡块和栗肉倒入锅，拍平，绍酒2茶匙 ，栗子肉100克 ，醋、最后淋入香油即可。油温升至七成熟时 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw加盐 、放入浆好的鸡块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，酱油1汤匙 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，放入葱段煸至有香味 ，

　　④原锅留适量油 ，